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Ca' de' Principi

Dimora storica - Piegaro (Perugia), sec.XVIII

Entrando nel Borgo da Porta Romana si incontra la Residenza dei Principi, bellissimo edificio settecentesco, dimora di campagna dei Marchesi Pallavicini principi romani, signori dell’agro circostante.
Il palazzo allora baricentro di ogni attività del latifondo reca ancora oggi in modo visibile e vivibile gli antichi ambienti, le cantine, l’oliaria, i granai, gli essiccatoi, anche se il tutto sapientemente trasformato in enoteca e cucina del Mondo Antico.
Il nobile edificio sovrastante gli ambienti di lavoro, residenza dei principi è stato riaperto agli ospiti, hanno cosi ripreso vita e splendore le antiche stanze arabescate, i raffinati e maestosi saloni con affreschi di scuola Manieristica, gli intriganti Trompe l’Oeil, l’antica cappella gentilizia.
Nel vecchio frantoio, è stata allestita una sala per matrimoni e meeting che può contenere fino a 100 persone.
La cucina del Ca’ de’ Principi ripropone piatti dai gusti, sapori e profumi del passato, rivisitati con grande dovizia e semplice arte culinaria.
L’orto, la campagna, il bosco, sono la base di condimento per paste casalinghe lavorate a mano, sempre accompagnate a selezionate e scelte carni di produzione locale.
Le ricette antiche di dolci tipici si coniugano con profumati aromi di passiti nostrani.