Un luogo di raffinata ospitalità situato nell'antico borgo di Porrona, nella Maremma Toscana. Il Relais dispone di 25 camere, dalle camere Classic alle Deluxe, dalle Suite alle Executive Suite e di 5 elegantissimi appartamenti; il ristorante Il Chiostro serve cucina tipica italiana e Toscana arricchita da un tocco moderno. L'arabeggiante Agua Spa offre trattamenti a base di vino rosso e olio di oliva, oltre che l'elegante vino-terapia, il percorso di coppia dalla durata di circa due ore con trattamenti corpo e bagno nella vasca in pietra studiata appositamente per questo tipo di trattamento.
Fa parte dell'hotel anche l'esclusivo Castello Medievale con 5 suite (ognuna con bagno privato), numerose aree lettura, torre panoramica, sala da pranzo e butler privato. Il Castello è disponibile sempre per uso esclusivo.